Saksı Kebabı
4
patlıcan
500 gr kuşbaşı et
Sıvı yağ (kızartmak için)
1
soğan
1 kaşık
salça
1 bardak
süt
2 kaşık un
1 kaşık yağ
1
domates
2 sivri
biber
Soğan,
biber, et,
salça,
domates ve baharatla sotelenir. Patlıcanlar alaca soyulur. Çay bardağı büyüklüğünde kesilerek yağda kızartılır. İçleri kaşık yardımı ile bastırılarak oyulur. Fırın tepsisine dizilir. hazırlanan harçtan içine doldurulur. Üstüne peştemal sos dökülür ve onun üzerine de kaşar dökülerek fırında pişirilir. Not: Sossuz olacağı için altına biraz
salçalı ve ya sadece su konaarak pişirilir.