Saksı Kebabı
3 adet bostan
patlıcan
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
2 adet kapya
biber
2 adet yeşil
biber
400 gram
dana kuşbaşı eti
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
Üzeri için:
1 su bardağı su
2
yemek kaşığı
salça
Patlıcanları alaca soyup ortadan ikiye kesin.
İçlerini dibinde biraz kalacak şekilde oyduğunuz
patlıcanları acısının çıkması için
limonlu suya yatırın.
Sudan çıkarıp kuruladığınız
patlıcanları kızgın sıvı yağda güzelce kızartın.
Soğanları
yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Soğanlara etleri ilave edip kavurmaya devam edin.
Tuz, kara
biber ve pul
biber ekleyip etler pişince ocaktan alın.
Patlıcanları fırın kabına yerleştirip etli karışımı
patlıcanların içlerine doldurun.
Salçayı sıcak suda ezip
patlıcanların üzerine gezdirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verin.
15 dakika pişirdikten sonra çıkarıp sıcak servis yapın.