Sakızlı Sofra Kremi
3 su bardağı süt
2 parça damla sakızı
6 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaığı nişasta
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 adet yumurta
Tuz
Tencereye ayrılmış yumurta sarısı ve diğer malzmeler konur, iyice karıştırılır. Sonra orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten alınır, biraz ılırken, başka bir kapta yumurtanın beyazı az tuz ilavesiylei mikser yardımıyla kar haline gelene kadar çırpılır. Ilımış sofra kremi mikserle 5 dakika kadar çırpılır. Daha sonara tahta bir kaşıkla yumurta beyazı sofra kreminr azar azar eklenir ve alt-üst ederek karıştırılır. Kaselere taksim edilir.
