Sakızlı Parfe
3 adet
yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1 paket krem şanti
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı kuru meyve
3-4 adet
kakaolu bisküvi
Üzerine:
1,5 çay bardağı tozşeker
4 çay bardağı
süt
1 çay bardağı
kakao
1,5 çorba kaşığı
mısır nişastası
2 parça damla sakızı
Süslemek için:
Vişne veya
kiraz
Önce
yumurta ve şekeri köpürene dek çırpın. Ayrı bir yerde krem şantiyi soğuk
süt ile çırpın ve
yumurtalı şeker karışımına ilave edin. Hepsini birbirine yedirerek karıştırın. Daha sonra içine kuru meyveleri ve elle kırılmış bisküvileri ekleyin. 1-2 kez karıştırın. Bu karışımı 26 cm çapındaki tepsiye dökün ve buzlukta dondurun. Bu arada üzeri için tencereye şeker,
süt,
kakao, nişasta ve ezilmiş damla sakızını
koyun. Koyulaşana dek karıştırın. Daha sonra bir-iki taşım kaynatıp, ılınmaya bırakın. Hafif ılınınca, buzlukta donan parfenin üzerine yayın. Tekrar buzluğa
koyun. Servis zamanı buzluktan alın ve 2 dakika bekletin. Dilimleyip,
vişne ya da
kirazla süsleyerek servis yapın.
Not: Parfeyi servis yapacağınız zaman buzluktan çıkarın. Diğer zamanlarda buzlukta muhafaza edin.