Sakızlı Muhallebili Profiterol
Hamuru için:
1,5 su bardağı su
100 gram margarin
1 tatlı kaşığı tozşeker
1,5 su bardağı un
Bir tutam tuz
4 adet
yumurta
İçi için:
1 paket sakızlı muhallebi
3 su bardağı
süt
Üzerine:
40 gram bitter
çikolata
1 çorba kaşığı margarin
Suyu bir tencereye alıp ocağa oturtun. Üzerine margarin, tozşeker ve tuzu ilave edin. Kaynamaya başlayınca tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar unu ekleyin. Koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın. Hamur soğuduktan sonra
yumurtaları içine kırıp karıştırın ve sıkma torbasına
koyun. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine bir tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalar sıkın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, renkleri dönene kadar pişirin. Diğer tarafta bir tencereye
sütü koyarak üzerine sakızlı muhallebiyi ekleyin ve karıştırarak pişirin. Muhallebi ılındıktan sonra
krema sıkacağına
koyun. Pişirdiğiniz hamurların alt kısımlarından açıp,
krema doldurun ve servis tabağına alın. Kalan
kremayı üstlerine dökün. Bitter
çikolatayı margarin ile birlikte benmari usulü eritin. Profiterollerin üzerine dökerek servis yapın.