SAKIZLI KEBAB
Ümit Usta
1 kg kuşbaşı
kuzu eti
40 adet arpacık
soğan
10 diş
sarımsak
3 adet
domates
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Etleri, arpacık
soğanların büyüklüğünde keselim.
Arpacık
soğanları ve
sarımsakları soyalım.
Etleri, arpacık
soğanları ve
sarımsakları yıkadıktan sonra, y
ayvanca bir tencereye koyalım.
Damla sakızını, sirkeyi ve baharatlarını ilave edelim.
Domatesleri rende yapıp, tencereye ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatıp, ya kısık ateşte ya da fırında tahmini 1 saat kadar pişirelim.
Not: Damla sakızı yerine
portakal kabuğunu ince ince doğrayıp da kullanılabilir.