Sakızlı Dondurma
5 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı toz salep
1.5 su bardağı toz şeker
1/2 adet çubuk vanilya
2 kutu
krema
3 adet
yumurta sarısı
3 adet damla sakızı
Vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırıyoruz. Süt, toz salep ve toz şekerin yarısını tencereye koyup vanilya çubuğunu atıyoruz. Karışımı tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Koyulaşınca ocaktan alıp içinden vanilya çubuğunu çıkarıyoruz. Kremayı çırpıyoruz. Başka bir kapta
yumurta sarılarını ve toz şekerin kalan kısmını şeker ve
yumurta sarıları iyice karışana dek çırpıyoruz. Bu
yumurtalı karışım pürüzsüz bir kıvam alınca cam bir kaseye aktarıp
yumurta sarılarının benmari usulü pişmesini sağlıyoruz. Toz şekerin
yumurta sarısı içinde tamamen erimesini sağlıyoruz. Ardından cam kaseyi soğuk su dolu bir kabın içine alarak bu kez de soğutuyoruz. Tencerede bekleyen
sütlü karışımın içine
yumurtalı karışımı ilave ediyoruz. Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra bu karışımı çırptığımız
kremanın içine yavaş yavaş yediriyoruz. Dondurmayı streç filme sardıktan sonra dondurucuda 8-10 saat bekletiyoruz.