Sakallı Muhallebi
300 gr tel kadayıf
Yarım paket margarin
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Kadayıf küçük parçalara kıtık olacak kadar kesilir. Tavaya margarinin yarısı konur,eriyince kadayıf atılır. Kadayıf pembeleşene de kavrulur. Sonra 6 adet, ıslatılmış kaseye kadayıflar paylaştırılır. Diğer tencerede kalan margarin ve un kavrulur. Üzerine soğuk süt ve şeker eklenir, sürekli karıştırarark göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce vanilya katılır. Muhallebi kaselerin üzerine paylaştırılır. Buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi günü düz servis tabağına ters çevrilir.
