Sakala Çarpan Çorbası (Afyonkarahisar)
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı erişte (yoksa yarım su bardağı şehriye)
1 adet kuru
soğan
4-5 su bardağı kadar et suyu
4
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
Tuz
Kuru nane
Mercimekleri yıkayıp bol suda haşlayın ve sularını süzün.
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın.
2
yemek kaşığı tereyağını derin bir tencerede kızdırıp
soğanları kısık ateşte yağda kavurun.
Soğanlar yumuşayınca unu ilave edip kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
Haşladığınız
mercimekleri, tuzu ve et suyunu da ilave edin.
Arada karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Çorba kaynayınca içine ev makarnasını ekleyin.
15-20 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın.
Kalan 2
yemek kaşığı tereyağını tavada eritip içinde kuru naneyi hafifçe yakın.
Naneli yağı çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/sakala-carpan-corbasi-afyonkarahisar-146566.jpg)