Sakal Kaldıran (Antakya)
1 kg tel kadayıf
3 çorba kaşığı sade yağ
1 su bardağı kabuğu alınmış badem
1 su bardağı kabuğu alınmış antepfıstığı
2 su bardağı pudra şekeri
Yağ eritilir, badem ve fıstık kavrulur. Biraz ılıyınca kadayıfın üzerine dökülür ve kadayıf tel tel olacak şekilde didiklenir. Son olarak pudra şekeri eklenir, karıştırılır. Pişirmeden servis yapılır.
