SAHANDA SUCUK KÖFTESİ
Yarım kilo yağlıca kıymayı, bir dilim ekmek içi, tuz, kara
biber, kimyon ve 2-3 baş ezilmiş
sarımsakla karıştırıp iyice yoğurun. Bunlan ufak ve yassı köfteler haline getirin. İçerisinde az tereyağ bulunan genişçe sahana yerleştirin, hafif ateşte, önce suyunu verip sonra çekinceye kadar pişirin. İkinci taraflan da kızarınca, servis tabağına
koyun yağı üzerine dökün. Köfteniz sofraya hazırdır.