Sahanda Sosisli Yumurta
2 adet
yumurtayı tek tek kaseye kırınız.
Sahana tereyağını
koyunuz, eritiniz.
Yağ iyice ısınınca
yumurtayı ekleyiniz.
Yağı fazla ateşte tutarsanız, dumanlanma noktasına gelerek yanacaktır.
Yumurtayı aktarırken mümkün olduğunca sahana yakın tutun ki
yumurta parçalanmasın.
Yumurtaların sahanda sarıların tam ortada durmasına özen gösterin.
Pişme esnasında tuzu
yumurta sarısının üzerine atmayın,
yumurta sarısı patlar.
3 dakika ocakta tutarak pişiriniz.
Sosisleri yıkayınız.
Uzunlamasına dörde bölünüz.
Bir tavaya 1 su bardağı yağ koyarak kızdırınız.
Sosisleri yağın içine atıp hafifçe kıvrıldığı zaman yağdan alarak kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkartınız.
Kuru
soğanları soyup yıkayınız.
Halka halka doğrayınız.
Doğradığınız
soğanları unlayınız.
1 su bardağı yağda kızartınız.
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkartınız.
Yumurtaları sıcak servis tabağına alınız.
Servis tabağına
yumurtayı alırken bir spatula yardımı ile dikkatlice kaydırınız. Parçalanmamasına dikkat ediniz.
Kenarlarına kızarmış
sosis ve
soğan halkalarını koyarak servis yapınız.