Sahanda Domatesli Yumurta
2 adet yumurtayı tek tek kaseye kırınız.
Sahana tereyağını koyunuz, eritiniz.
Yağ iyice ısınınca yumurtayı ekleyiniz.
Yağı fazla ateşte tutarsanız, dumanlanma noktasına gelerek yanacaktır.
Yumurtayı aktarırken mümkün olduğunca sahana yakın tutun ki yumurta parçalanmasın.
Yumurtaların sahanda sarıların tam ortada durmasına özen gösterin.
Pişme esnasında tuzu yumurta sarısının üzerine atmayın, yumurta sarısı patlar.
3 dakika ocakta tutarak pişiriniz.
Domatesleri concasse hazırlayınız.
Küçük bir tavada tereyağını eritip domatesleri sote yapınız ve lezzetlendiriniz.
Sahanda yumurtayı sıcak servis tabağına alınız.
Etrafına domates sosu koyarak servis yapınız.
