Sahanda Domatesli Yumurta
2 adet
yumurtayı tek tek kaseye kırınız.
Sahana tereyağını
koyunuz, eritiniz.
Yağ iyice ısınınca
yumurtayı ekleyiniz.
Yağı fazla ateşte tutarsanız, dumanlanma noktasına gelerek yanacaktır.
Yumurtayı aktarırken mümkün olduğunca sahana yakın tutun ki
yumurta parçalanmasın.
Yumurtaların sahanda sarıların tam ortada durmasına özen gösterin.
Pişme esnasında tuzu
yumurta sarısının üzerine atmayın,
yumurta sarısı patlar.
3 dakika ocakta tutarak pişiriniz.
Domatesleri concasse hazırlayınız.
Küçük bir tavada tereyağını eritip
domatesleri sote yapınız ve lezzetlendiriniz.
Sahanda
yumurtayı sıcak servis tabağına alınız.
Etrafına
domates sosu koyarak servis yapınız.