Sahanda Kuzu Pirzola
1 kg kuzu pirzola
2 adet domates
6 adet çarliston biber
1 kg patates
1/2 paket margarin
Tuz
Karabiber
Kekik
Kızartmak için; sıvıyağ
Patatesleri soyduktan sonra, bir parmak kalınlığında yuvarlak keselim. Yıkayıp süzdükten sonra, kızgın sıvıyağda her iki tarafını da kızartalım.
Pirzolaları da margarinde iyice kızartalım. Çekirdeğini çıkartıp, yarım parmak boyunda kestiğimiz biberleri de pirzolayı kızarttığımız yağda birazcık kızartalım.
Fırın tepsisinin dibine, kızarttığımız patatesleri dizelim. Patateslerin üzerine, kekik serptiğimiz pirzolaları yerleştirelim.
Kızartığımız biberleri ve kabuklarını soyup yuvarlak dilimler halinde kestiğimiz domatesleri de pirzolaların üstüne dizelim.
Daha sonra, pirzolaların üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup, bir taşım kaynatalım veya önceden ısıttığımız fırında domatesler ve biberler kızarıncaya kadar fırınlayıp, sıcak sıcak servis yapalım.
