SAĞLIK ÇORBASI
Ümit Usta
750 gram patates
1 su bardağı tel şehriye
1 adet havuç
3 adet orta boy kuru soğan
1 demet dereotu
10 su bardağı et suyu veya su
1/4 paket margarin
Yeterince tuz
Patateslerin, havucun ve kuru soğanların kabuklarını soyup, ince ince kıyalım.
Margarini erittikten sonra, kıydığımız soğanları, havuçları ve patatesleri içine koyup kavuralım.
5-6 dakika sonra, et suyunu ve yeterince tuzu ilave edip sebzeler püre kıvamına gelinceye kadar haşlayalım.
Sebzeleri süzgeçten ezerek, geçirelim. Tekrar tencereye koyup, tel şehriyeler ile ince ince kıydığımız dereotlarını ilave edip kaynatalım.
Şehriyeler pişince ocaktan indirip sıcak sıcak servis yapalım.
