SAFRANLI ZERDE
1 su bardağı pirinç
Bir tutam safran
1/2 su bardağı gülsuyu
8.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2.5 su bardağı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
Safranı gülsuyunun içinde iki-üç saat bekletin. Pirinci yıkayıp sekiz su bardağı suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Yarım bardak suda açılmış nişastayı üzerine ilave edin. Tozşeker, safranlı gülsuyu ve zerdeçalı üzerine ekleyin. Karıştırarak bir-iki taşım pişirin. Ocağın altını iyice kısın ve iyice koyulaşana dek pişirip kaselere paylaştırın.
