Safranlı Pirinç Salatası
https://www.elele.com.tr
1 tutam safran
1.5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı basmati
pirinç
1 kırmızı
soğan
1 kırmızı kapya
biberi
4-5 dal dereotu
2-3 dal maydanoz
Yarım su bardağı haşlanmış
börülce
1 ekşi
elma
Sosu için:
Yarım su bardağı
yoğurt
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
5
yemek kaşığı
elma sirkesi
Tuz
Kara
biber
Nane
1 tatlı kaşığı köri
Safranı 1.5 su bardağı sıcak suda bekletin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci bir tencereye alın. Üzerine süzdüğünüz safranlı suyu ekleyip karıştırın ve klasik pilav pişirir gibi pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yemeklik doğradığınız kırmızı
soğan, ince kıydığınız kırmızı kapya
biberi ve yeşillikleri geniş bir kasede harmanlayın. Haşlanmış
börülce, kabuklarını soymadan küp doğradığınız
elma ve pişen pilavı ekleyip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/safranli-pirinc-salatasi-147784.jpg)