Hindistan
cevizi Sütlü Nohutlu Balkabağı
https://www.elele.com.tr
3
domates
2 dal
pırasa
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 dilim bal kabağı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 kırmızı chili
biberi
1 su bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı rendelenmiş taze
zencefil
1 su bardağı Hindistan
cevizi
sütü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı köri
Üzeri için:
4 dal taze
soğan
3-5 dal taze nane
Kabuklarını soyduğunuz
domatesleri küp doğrayın. Pırasaları yarım cm kalınlığında kesin. Doğradığınız
pırasalar ve ezdiğiniz
sarımsakları
zeytinyağında birkaç dakika soteleyin. Doğradığınız
domatesleri ekleyip sotelemeye devam edin. Küp doğradığınız bal kabağı, haşlanmış
nohut, ince kıydığınız kırmızı chili
biberi ve sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayınca taze zencefil ve Hindistan
cevizi
sütünü ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Yemeği servis ta
baklarına paylaştırın ve üzerini ince kıydığınız yeşilliklerle süsleyerek sıcak servis yapın.