Safranlı Pilav
www.sefabdullahusta.com
1 kase pirinç
1,5 kase sıcak su
2 kaşık tereyağı
2 kaşık dolmalık fıstık
1 çay kaşığı kuru safran
Tuz
Öncelikle yaklaşık yarım saat tuzlu suda pirinci bekletin. Ardından pirinci beklettikten sonra yıkayarak süzün. Tavada tereyağını kızdırıp fıstıkları bu yağda hafifçe kavurun. Daha sonra üstüne pirinci ilave edip kavurun. Sıcak suda bekletilen safranları suyu ile beraber ilave edin. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
