Safranlı Patates Çorbası
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet yumurta
1 Yemek Kaşığı un
1 gr safran
1 Adet soğan
1 Çay Kaşığı nane
3 Adet orta boy patates
3 Su Bardağı yoğurt
2 Su Bardağı tavuk suyu
Patatesleri soyup doğrayın.Üzerine çıkacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Suyuyla beraber pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Soğanı küçük küçük doğrayın ve tencerede biraz margarin ile kavurun. Üzerine patates püresini ve tavuk suyunu koyup kaynamaya bırakın. Diğer tarafta yoğurt, un, safran ve yumurtayı iyice çırpın. Üzerine bir su bardağı kaynar suyu karıştırarak azar azar dökün ve ılıtın. Bu karışımı tencereye döküp kaynayana kadar karıştırın.Kaynayan çorbanın altını kapatın ve tuzunu atın. Margarini eritip nane ve kırmızı biberi ekleyip altını kapatın.Çorbanın üzerine gezdirin.
