Safranlı Patates Çorbası
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet
yumurta
1 Yemek Kaşığı un
1 gr safran
1 Adet
soğan
1 Çay Kaşığı nane
3 Adet orta boy
patates
3 Su Bardağı
yoğurt
2 Su Bardağı
tavuk suyu
Patatesleri soyup doğrayın.Üzerine çıkacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Suyuyla beraber pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Soğanı küçük küçük doğrayın ve tencerede biraz margarin ile kavurun. Üzerine
patates püresini ve
tavuk suyunu koyup kaynamaya bırakın. Diğer tarafta
yoğurt, un, safran ve
yumurtayı iyice çırpın. Üzerine bir su bardağı kaynar suyu karıştırarak azar azar dökün ve ılıtın. Bu karışımı tencereye döküp kaynayana kadar karıştırın.Kaynayan çorbanın altını kapatın ve tuzunu atın. Margarini eritip nane ve kırmızı
biberi ekleyip altını kapatın.Çorbanın üzerine gezdirin.