Safranlı köfte
4 kişilik Malzemesi
500 gr kıyma,
1
havuç,
3
soğan
2 dal taze
soğan sapı
5-6 dal maydanoz
3 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çay kaşığı köfte baharı
1 kase
mısır unu,
1
yumurta
Kızartmak için sıvıyağ,
tuz
Safranlı sos için:
1 su bardağı
süt kreması,
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı safran
2 çorba kaşığı nişasta
1 tutam tuz
Havuç ve
soğanları rendeleyin. Taze
soğan sapı ve maydanozu kıyın. Ekmek içini ıslatıp ufalayın. Hazırladığınız malzemelere kıyma, kaşar
peyniri, köfte baharı ve tuz ekleyip yoğurun.
Safranlı sosu hazırlamak için;
süt kreması, su, safran, nişasta ve 1 tutam tuzu derin bir kapta mikserle çırpın. Geniş bir teflon tavaya döküp kısık ateşte hafif koyu bir
krema kıvamını alıncaya kadar pişirin.
Köfte harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak top haline getirin. Önce çırpılmış
yumurtaya sonra
mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
Kızarttığınız köfteleri servis ta
baklarına paylaştırın. Hazırladığınız safranlı sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökün. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
ML® Safranlı Köfte için tıklayın