Safranlı Böbrekli Pilav
4 adet
böbrek
2
yemek kaşığı margarin
2 bardak iri
bulgur
2 adet yeşil
biber
1 tutam safran
2 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yağı eritin. Bulguru içine atıp 3-4 dakika kavurun. 3 bardak sıcak su ilave edin, tuzu, safranı içine atıp kısık ateşte pişirin. Böbrekleri küçük küçük doğrayıp tencereye
koyun. Suyunu bırakıp çekince
soğan, margarin, yeşil
biber, kara
biber ve tuz atıp kavurun. Bulgur pilavını üstüne döküp sıcak sıcak servis yapın.