Şafak Çorbası
1 adet
yumurta sarısı
1 litre su
1
yemek kaşığı tuz
3
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı un
Yarım su bardağı
süt
Yarım bardak
tavuk suyu
Tereyağı ile unu hafif altın rengini alana kadar kavurun. Suyu ve
tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bir miktar kaynadıktan sonra
yumurta sarısını ve
sütü ayrı bir kapta çırpın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Ağız tadınıza göre tuz ilave edip tekrar kaynamaya başlayınca altını kapatarak dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine biraz nane ilave edebilirsiniz.