Şafak Çorbası
1 adet yumurta sarısı
1 litre su
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı süt
Yarım bardak tavuk suyu
Tereyağı ile unu hafif altın rengini alana kadar kavurun. Suyu ve tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bir miktar kaynadıktan sonra yumurta sarısını ve sütü ayrı bir kapta çırpın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Ağız tadınıza göre tuz ilave edip tekrar kaynamaya başlayınca altını kapatarak dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine biraz nane ilave edebilirsiniz.
