2 bardak pirinç
3,5 - 4 bardak su
2 kaşık yağ
Tuz
Pirinçleri ayıklayıp yıkayınız,
El dayanabilecek sıcaklıkta su koyup 20 - 25 dakika ıslatınız.
Tencereye yağı koyup eritiniz,
Yağ eriyince pirinçlerin suyunu iyice süzüp yağa ilâve ediniz,
Ateş üzerinde delikli bir kevgirle alt üst ederek pirinçler şeffaflaşıp madeni bir ses çıkarıncaya kadar kızartmadan kavurunuz,
Üzerine ölçülü suyunu birden koyup bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız,
3 dakika harlı 3 dakika orta daha sonra da çok hafif hararetli ateşte dinlendiriniz,
10 -15 dakika dinlendirdikten sonra ateşten alınız,
Kevgirle alt üst ederek karıştırıp tanelendiriniz,
İstediğiniz şekilde servis tabağına koyup servis yapınız.
|
