|
|
|
Sade Pilav (Kavurarak) |
 |
şerife sözen
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc32945
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2009
2,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
3,5 - 4 bardak su
2 kaşık yağ
Tuz
Pirinçleri ayıklayıp yıkayınız,
El dayanabilecek sıcaklıkta su koyup 20 - 25 dakika ıslatınız.
Tencereye yağı koyup eritiniz,
Yağ eriyince pirinçlerin suyunu iyice süzüp yağa ilâve ediniz,
Ateş üzerinde delikli bir kevgirle alt üst ederek pirinçler şeffaflaşıp madeni bir ses çıkarıncaya kadar kızartmadan kavurunuz,
Üzerine ölçülü suyunu birden koyup bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız,
3 dakika harlı 3 dakika orta daha sonra da çok hafif hararetli ateşte dinlendiriniz,
10 -15 dakika dinlendirdikten sonra ateşten alınız,
Kevgirle alt üst ederek karıştırıp tanelendiriniz,
İstediğiniz şekilde servis tabağına koyup servis yapınız.
|
KAVURARAK SADE PİLAV |
 |
Dilaşub
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.04.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc49873
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2010
2,341 defa indirildi / yazdırıldı
|
2+1/2 bardak pirinç
2 çorba kaşığı tuz
3 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4+1/2 bardak tavuk veya et suyu
Pirinci temizleyip bir tencereye koyun ve üzerini 1 parmak kapatıncaya kadar ılık su ile doldurup iki çorba kaşığı da tuz ilave edin. Karıştırdıktan sonra pirinci 2 saat bu suyun içinde bekletin. Pirinci kırmadan ve dökmeden karıştırarak 4-5 defa suyunu süzdürerek yıkayın. Sonra bir süzgece alıp, suyunu tümüyle süzdürün. Bir tencereye kızdırdığınız yağa pirinci ekleyin ve orta ateşte bir kevgirle karıştırmak suretiyle 4 dakika kavurun. Sonra tuzunu ve kaynar olarak et veya tavuk suyunu ilave edin ve kuvvetli ateşte dört dakika bırakın. Bir kere daha karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve pilavınızı fırında ya da ağır ateşte 16 dakika süreyle pişmeye bırakın. Ateşten aldıktan sonra 20 dakika dinlendirin, bir kez karıştırıp servis yapın.
|
|
Sade Pilav (Kavurarak) Tarifleri Pilavlar
|
|
