Sade Patlıcan Kızartması
3 adet patlıcan
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Patlıcanlar çubuklu olarak soyulur, 1 santim kalınlığında yuvarlak şekilde dilimlenir. Kağıt havlunun üzerine dilimler dizilir, iki yüzü tuzlanır, 10 dakika bekletilir. Sonra kağıtla iyice kurulanır. Tavaya zeytinyağı konur, orta ateşte kızınca patlıcan dilimleri atılır. İki yüzü de altın rengi kızartılır.
