SADE ORDÖVR
2 kutu sardalye balığı
50 gram tereyağı (2.5 çorba kaşığı)
4 adet
yumurta
1) On beş dakika kaynar suda haşlanmış 4 adet hazırlop
yumurtanın, sarı ve beyazını birbirlerinden ayırdıktan sonra, sarı ve beyazı ayrı ayrı yerlerde, ince kıymalı ve bir tarafa bırakmalıdır.
2) Sonra yuvarlak bir tabağın herbir köşesine üçer adet hesabile 2 kutu sardalye balığını döşedikten sonra balıkların aralarına, yani tabağın boş kısımlarına da, bir sarı, bir beyaz olmak üzere, kıyılmış
yumurtayı yerleştirmeli ve tabağın tam orta kısmına da yağ saran âlet veya kalıp ile şekillendirilmiş olarak 50 gram tereyağını oturttuktan sonra servis yapmalıdır.