SADE ORDÖVR
1 büyük kutu ton balığı
4 adet hazırlop yumurta
1/2 bardak mayonez
50 gram tereyağı (2.1/2 çorba kaşığı)
1.1/2 bardak Rus salatası
1) Büyükçe ve yuvarlak bir tabağın tam ortasına, şeklini bozmadan, bir büyük kutu ton balığını ters çevirmek suretile oturttuktan sonra balığın etrafına 1.1/2 bardak Rus salatasını muntazam bir şekilde yaymalıdır.
2) Sonra tabağa yayılmış Rus salatasının üstüne 4 adet hazırlop yumurtayı, ortalarından ikiye kesilmiş ve sarı tarafları alta getirilmiş olarak, muntazam fasılalarla döşedikten sonra, yumurtaların aralarına da yağ saran alet veya küçük kalıplarla şekillendirilmiş olarak 50 gram tereyağını oturtmalıdır.
3) Bilâhare 1/2 bardak mayonezin yarısını tabağın orta kısmındaki ton balığının üstüne muntazam bir şekilde sıvadıktan sonra kalan kısmını da bir sıkma torbasına koyarak sıvanmış mayonezin üstüne küçük küçük güller sıkmak suretile tabağı süslemeli ve servis yapmalıdır.
