Sade İtalyan Gelato
350 ml İçim Süt
5 yumurta sarısı
120 gr şeker
İçim Sütü kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Bir kapta yumurta sarılarını krema kıvamını alıncaya kadar mikserle orta seviyede çırpın. Isıtmış olduğunuz İçim Süt karışımını sürekli karıştırarak yavaşça ilave edin. Kabınızı içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine oturtup, kaynayan suya değdirmeden (benmari usulü) karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan alın ve serinlemeye bırakın.
