Saçaklı Poğaça
1 su bardağı
süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr beyaz
peynir
İnce kıyılmış maydanoz
Ilık
süt, şeker, tuz, sıvıyağ ve maya karıştırılır, un azar azar eklenir ve çok yumuşak kıvamda hamur elde edilir, yoğurulan hamur kabarana kadar ılık ortamda bekletilir. kabaran hamur
cevizden küçük bezeler koparılır ve tepsiye dizilir ve tekrar kabarmaya bırakılır. Kabaran hamurların üzerine
yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir. 175 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen bezeler soğutulur ve soğuyan bezeler bıçak yardımıyla ikiye ayırmayacak şekilde ortadan kesilir, içine hazırlanan
peynirli harç sürülür. Kapatılan bezenin ağız kısmına da hafif harçtan sürülür ve ince kıyılmış maydanoza batırılır ve servis tabağına alınır