Saçaklı Mantı (Balıkesir)
4 su bardağı un
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
tavuk
Tuz
Tavuğu bol suda haşlayın.
Suyunu ve etini ayırıp etleri ince ince didikleyin.
Un ve
yumurtayı güzelce yoğurarak makarna hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru ince yufkalar halinde açıp ince uzun şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz hamurları yağladığınız fırın tepsisinde kızartın.
Tavuk suyunu kızaran hamurların üzerine döküp çekmesini bekleyin.
Saçaklar
tavuk suyunu çekince üzerine didiklediğiniz
tavuk etlerini dağıtın.
Sıcak servis yapın.
Not: Dilerseniz üzerine
biberli yağ veya
yoğurt gezdirebilirsiniz. Saçaklarınızı kurutulmuş halde saklayıp acil durumlarda hızlı bir
yemek olarak değerlendirebilirsiniz.