Sabah Polentası
5 su bardağı su
10 adet kuru
domates
1 su bardağı
mısır unu
1 su bardağı un
2 dilim beyaz
peynir
1 çay bardağı rende kaşar
1 çay bardağı siyah
zeytin
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Ayçiçek yağı
Ön hazırlık olarak
domatesler ılık suya ıslatılır, beyaz
peynir ezilir,
zeytinin çekirdekleri çıkarılır ve doğranır. Bir tencereye su konur, kaynama noktasına gelince ateş azaltılır, azar azar un ve
mısır unu ilave ederek karıştırılır. Peynirler, doğranmış kuru
domates,
zeytin, fesleğen ilave edilir. İyice karıştırılır. Küçük kelepçeli bir kek kalıbı yağlanır, karışım dökülür ve düzeltilir. Donunca Üzerine biraz ısıtılmış sıvıyağ gezdirilir, pasta gibi 8 dilime kesilir.