Sabah Polentası
5 su bardağı su
10 adet kuru domates
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
2 dilim beyaz peynir
1 çay bardağı rende kaşar
1 çay bardağı siyah zeytin
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Ayçiçek yağı
Ön hazırlık olarak domatesler ılık suya ıslatılır, beyaz peynir ezilir, zeytinin çekirdekleri çıkarılır ve doğranır. Bir tencereye su konur, kaynama noktasına gelince ateş azaltılır, azar azar un ve mısır unu ilave ederek karıştırılır. Peynirler, doğranmış kuru domates, zeytin, fesleğen ilave edilir. İyice karıştırılır. Küçük kelepçeli bir kek kalıbı yağlanır, karışım dökülür ve düzeltilir. Donunca Üzerine biraz ısıtılmış sıvıyağ gezdirilir, pasta gibi 8 dilime kesilir.
