Etli Biber Dolması
https://www.elele.com.tr
500 g dolmalık
biber
İç harcı için;
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
pirinç
Yarım çay bardağı ince
bulgur
400 g orta yağlı kıyma
2
soğan
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı sumak ekşisi
Tuz
Nane
Kırmızı pul
biber
Pişirmek için;
1 tatlı kaşığı
biber salçası
4-5 diş
sarımsak
1.5 su bardağı su
Yıkayıp süzdüğünüz
biberlerin baş kısımlarını çıkartıp bir kenara ayırın. Çekirdeklerini temizleyin. İç harcı için tereyağı, yıkayıp süzdüğünüz
pirinç, kıyma, rendelediğiniz
soğan, su,
salçalar, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı
biberlerin içlerine doldurun. Dolmaları y
ayvan bir tencereye dizin. Pişirmek için
salçalar, su ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberler iyice yumuşayıp kıyma tamamen piştiğinde ocaktan alın. Sıcak servis yapın.