Saba Melikesi
200 gr. sade acı çikolata
125 gr. şeker
2 yemek kaşığı süsleme şekeri
125 gr. tereyağı (ayrıca 20 gr. kalıp için)
80 gr. dövülmüş badem
60 gram nişasta
3 yumurta
Küçük parçalar halinde kestiğiniz çikolatayı tereyağında eritin. Yumurtaları kırıp sarılan şekerle çırparak yumuşak ve köpüklü bir karışma elde edin. Aklarına da aynı işlemi uygulayın. Çikolata ve yumurta sarılarını karıştırıp içine dövülmüş badem ve nişasta katın. Daha sonra köpük halindeki yumurta aklarını ekleyin. Yağladığınız kek kalıbına bu karışımı boşaltıp fırında 20-25 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan ızgaranın üzerinde ılıtıp süsleme ya da pudra şekeri serpin. Dilerseniz çikolata parçalan ile süsleyin.
