Rulo Köfte
1 kg.
dana kıyma
3 tane
yumurta
1 adet iri
soğan
1 demet maydanoz
250 gr.
havuç
1 çorba kaşığı sana
Tuz
Kara
biber
Galeta tozu
1 bardak
bezelye
Kıyma, 2
yumurta, rendelenmiş
soğan, kıyılmış maydanoz, tuz,
biber ve yağ hepsi beraber yoğrulur. Yağlanmış tepsiye bir cm. kalınlığında uzunlamasına yayılır, ortasına haşlanmış
havuç ve
bezelye konur. Kıyma ile üzeri örtülerek rulo şekli verilir. Üzerine bir
yumurta sürülüp, galeta tozu serpilerek orta hararetli fırında pişirilir. Tepsiye akan etin suyu arada kaşıkla alınarak etin üstünde gezdirilir, et soğuduktan sonra dilimlere kesilerek, garnitürlerle servis yapılır.