Abant Kebabı
400 gr.kıyma
Sıvıyağ
1
soğan
Pul
biber
Kimyon
Tuz
Kara
biber
İç harcı için:
2
soğan
4 diş
sarımsak
1 kırmızı
biber
1 tutam
ıspanak
1 kase
mantar
Sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Beşamel sosu için:
2 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağ
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
Karıştırma kabına kıymayı,
soğanı, tuz, kara
biber, kimyon ve alabildiği kadar galeta unu ile köftenizi yoğurun. Hazırladığınız köfteyi 6 bezeye ayırın. Bu bezeleri çok derin olmayan çanaklar haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek 200 derecede pişirin. Diğer tarafta iç harcı ve beşamel sosu hazırlayın. İç harcı için
soğan,
sarımsak ve kırmızı
biberi sıvıyağda kavurun. Soğanların rengi dönünce üzerine doğranmış ıspanağı ekleyin. Bu karışımı yarı kıvamda pişirin. Beşamel sos için ise unu sıvıyağda kavurun. Üzerine
süt, tuz ve kara
biber ekleyerek çırparak pişirin. Yarı kıvamda pişen köftelerin içine iç harcı doldurun. Kenarlarına
mantarı dizerek ortasına beşamel sosu kaşık ile dökün. Kaşar
peyniri rendesini üzerine serptikten sonra tekrar 180 derecede pişmeye bırakın.