Rulo Barbun Balığı ve Kırmızı Biber
Malzemeler
6 adet barbun filetosu
3 adet kırmızı dolmalık
biber
1 demet fesleğen
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
750 ml. balık suyu
Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı:
Kırmızı
biberleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin kabuklarını soyun. (Sıcak suda kaynatıp buzlu suyla şoklayabilir ya da buzdolabı poşetine koyup birkaç dakika mikrodalgada pişirebilirsiniz.) Biberleri birkaç fesleğen yaprağıyla birlikte balıkların etrafına sarın. Tuz, kara
biber ve
zeytinyağı ile tatlandırın. Balıkları buhar sepetine
koyun. Tencereye balık suyunu
koyun, birkaç fesleğen yaprağı ilave edin. Buhar sepetini tencereye yerleştirin. NutriCook’un kapağını kapatın.
Akıllı kontrol saatini 3 dakikaya ayarlayın. 4. programı seçin. Buhar çıkışı gerçekleştiğinde ateşi kısın, böylece geri sayım başlamış olur. İşaret belirdiğinde ateşi kapatın ve program seçiciyi buhar konumuna getirin. Böylece düşük basınçta buharlı pişirme otomatik olarak başlar.
Buharda pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, NutriCook’un kapağını açın ve balıkları çıkartın. Pişirme suyunun yarısını fesleğen yaprağı ile karıştırın, el blenderi yardımıyla köpük haline gelene kadar karıştırın.