Rosto Köfte
500 gram kıyma
2 adet
soğan
3-4 adet
domates
Yarım su bardağı et suyu
3 dilim ekmek içi
10-12 dal maydanoz
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı kırmızı şarap
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Ekmek içini ufalayın. Yumurtayı küçük bir kasede iyice çırpın. Kıyma,
soğan, maydanoz, ekmek içi,
yumurta, kırmızı şarap, tuz ve kara
biberi iyice karıştırıp yoğurun.
Baton kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kıymalı karışımı kalıba doldurup önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Sosu hazırlamak için bir çorba kaşığı sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. 1 adet
soğan ve
sarımsakları çok ince kıyıp yağda kavurun. Rendelenmiş
domates, et suyu, kıyılmış 5-6 dal maydanoz, tuz ve kara
biberi karışıma ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
Rostoyu fırından çıkarınca bir tepsiye ters çevirerek alın. Sıcak
domates sosunu üzerine dökün. Maydanoz yaprakları ve
domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/rosto-kofte-141613.jpg)