RÖMÛLAT SALÇALI YUMURTA
6 adet
yumurta
1/4 kahve fincanı sirke
3/4 bardak römûlat
salçası
1) Bir tencere içinde kaynamakta olan suya, 6 adet
yumurta ilâve ederek bunları ancak yedi dakika haşlamalı sonra da,
yumurtaların içinde haşlandıkları suyu dökerek, üstlerine soğuk su ilâve etmeli ve soğumaya bırakmalıdır.
2) Yumurtalar soğuyunca: kabuklarını soyarak uzunluklarına doğru ortalarından ikiye kesmeli, sonra da bu
kayısı pişmiş
yumurtaların kesilmiş tarafları alta getirilmiş olarak, sarılarını akıtmadan, itinalı bir surette bir tabağa muntazam bir şekilde yerleştirmelidir.
3) Tabağa döşenmiş
yumurtaların üstlerine de içine 1/4 kahve fincanı sirke ilâve etmek etile hafifçe sulandırılmış 3/4 bardak römûlat
salçası dökmeli ve servis yapmalıdır.