6 adet yumurta
1/4 kahve fincanı sirke
3/4 bardak römûlat salçası
1) Bir tencere içinde kaynamakta olan suya, 6 adet yumurta ilâve ederek bunları ancak yedi dakika haşlamalı sonra da, yumurtaların içinde haşlandıkları suyu dökerek, üstlerine soğuk su ilâve etmeli ve soğumaya bırakmalıdır.
2) Yumurtalar soğuyunca: kabuklarını soyarak uzunluklarına doğru ortalarından ikiye kesmeli, sonra da bu kayısı pişmiş yumurtaların kesilmiş tarafları alta getirilmiş olarak, sarılarını akıtmadan, itinalı bir surette bir tabağa muntazam bir şekilde yerleştirmelidir.
3) Tabağa döşenmiş yumurtaların üstlerine de içine 1/4 kahve fincanı sirke ilâve etmek etile hafifçe sulandırılmış 3/4 bardak römûlat salçası dökmeli ve servis yapmalıdır.
|
