MAYONEZLİ YUMURTA
6 adet yumurta
1/4 kahve fincanı sirke
3/4 bardak mayonez
1/4 demet maydanoz (arzuya bağlı)
1) Bir tencere içinde kaynamakta olan suya, 6 adet yumurta ilâve ederek, bunları ancak dokuz dakika haşlamak, sonra, yumurtaların içinde haşlandıkları suyu dökerek üstlerine soğuk su ilâve etmeli ve soğumaya bırakmalıdır.
2) Yumurtalar soğuyunca kabuklarını soyarak uzunluklarına doğru ortalarından ikiye kesmeli sonra da yumurtaların kesilmiş tarafları alta getirilmiş olarak bunları muntazam bir şekilde tabağa yerleştirmelidir.
3) Tabağa döşenmiş yumurtaların üstlerine de içine 1/4 kahve fincanı sirke ilâve etmek suretile hafifçe sulandırılmış ve hattâ arzu edilirse, kıyılmış 1/4 demet de maydanoz karıştırılmış, 3/4 bardak mayonez dökerek servis yapmalıdır.
