Romana Gnocchi
3 adet patates
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tereyağı
300 gr köftelik kıyma
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
2 adet domates (kabuğu soyulmuş)
2 adet kereviz sapı
1/2 çorba kaşığı salça
1 adet defne yaprağı
1 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
Patatesleri yaklaşık 25 dakika iyice yumuşayana kadar haşladıktan sonra ezin.
Patatesleri,un,yumurta ve tereyağıyla birleştirerek tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Hamuru orta boy ipler şeklinde yuvarlayarak 2 cm kalınlığında kesin. Kestiğiniz parçalara çatalın dişiyle şekil vererek bol tuzlu kaynar suda 4-5 dakika haşlayarak süzdürün.
Teflon tavada haşlanmış hamurları kızartın ve bir kenara alın.
Soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra sırasıyla kıyma,salça,kereviz sapı ve havuçları ilave edin.
Yaklaşık 5 dakika tüm malzemeleri kavurun ve doğranmış domatesleri ilave edin.
Son olarak defne yaprağını ilave edin.
15 dakika kısık ateşte sosu tıngırdatın ve kızarmış hamurlarla birleştirin.
Fotoğraf "pinti" tarafından gönderildi. 29.09.2020
