Rokalı ve Taze Kekikli Sandviç
6 adet ayçekirdekli kepekli sandviç ekmeği
1 yemek kaşığı tereyağı
6 kalın dilim eski kaşar peyniri
2-3 tane Körpe roka yaprakları
1 adet avokado
2-3 tane Taze fesleğen yaprakları
Sosu İçin:
6 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
15 adet kornişon turşu
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
10 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4-5 tur taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
Önce sosu hazırlamak için, 6 çorba kaşığı mayoneze, küp küp doğranmış 15 adet kornişon turşu ekleyip karıştırın. 10 dal kekiği de yeşil rengini verebilmesi için havanda döverek mayoneze ekleyin. Son olarak 3 çorba kaşığı yoğurt, 4-5 tur çekilmiş karabiber, 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu ve acı sevenler için 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi de ilave edin ve tüm malzemeleri tatları birbiri geçsin diye iyice karıştırın. Sandviçler için ideal sosunuz hazır. Sandviç için, 1 avokadoyu bıçakla önce kavun gibi, uzunca tarafının ortasından çepeçevre ikiye kesin ve ayırın. Bu işlem sonucunda avokadonun çekirdegi bir tarafa yapışık kalır bu durumda bıçağı çekirdeğe sertçe vurduğunuzda, üzerine takılarak, kolayca çıkacaktır. Bu şekilde hazırlayıp, dış kabuğunu da soyduğunuz avokadoyu dilimlere ayırın. Eski kaşar peynirini de 6 adet kalın dilimlere ayırın. Ekmeği için önce üzerini yağlayıp ekmeği iki tarafına sandviçler için sos tarifini yarı oranda hazırlayıp, sos karışımını sürün. Her bir sandviçe yaklaşık 30ar gram avokado ve birer dilim eski kaşar peynirini yerleştirin. Son olarak roka ve taze fesleğeni de koyup sandviçi tamamlayın. Bu tarifle 6 adet sandviç hazırlayabilirsiniz.
