Rokalı Piliç
1 paket Banvit Piliç Bonfile Göğüs
10 sap maydanoz (yapraklanmış)
1 diş
sarımsak (iri doğranmış)
1 çorba kaşığı çam fıstığı (hafif kavrulmuş)
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı eski kaşar
peyniri (rendelenmiş)
50 ml
zeytinyağı
2 çorba kaşığı balsamik sirke
8 adet
kiraz domates (her biri 2’ye kesilmiş)
2 demet roka (iri doğranmış)
Tuz
Tane kara
biber
Maydanoz,
sarımsak, çam fıstığı,
limon suyu ve kaşar
peynirini, ince ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. robottan geçirin.
Robot çalışmaya devam ederken, yavaş yavaş
zeytinyağı, balsamik sirke, tuz ve kara
biberi katıp, iyice karıştırın.
Hafif yağlanmış, kalın dipli ve y
ayvan bir tavayı ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2’şer dak. pişirin.
Etleri bir fırın kabına yerleştirip, üzerlerine maydanozlu sosu paylaştırın. Parmak uçlarınızla, etlerin her tarafına yayın. Önceden ısıtılmış 180ºC fırında, 15 dak. pişirin.
Etleri, fırından çıkarıp, aralarına
domatesleri
koyun ve tekrar fırına yerleştirin. Etler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye ve
domatesler hafif pişinceye kadar, yaklaşık 10 dak. daha pişirin.
Roka yapraklarını ta
baklara paylaştırın. Üzerlerine etleri yerleştirin ve
domatesleri paylaştırarak servis yapın.