Rokalı Piliç Salatası
1 paket piliç light göğüs
10 sap maydanoz (ince kıyılmış)
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı çamfıstığı (kavrulmuş)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
75 ml zeytinyağı
2 çorba kaşığı balsamik sirke
6 adet kiraz domates
1 demet roka
Maydanoz, sarımsak, çamfıstığı, limon suyu ve kaşar peynirini 2-3 dakika robottan geçirin. Robot çalışmaya devam ederken yavaş yavaş zeytinyağı ve balsamik sirkeyi ilave edin. Etleri ve domatesleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip harmanlayın. Fırında domatesler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin ve bir tabağa alın. Tepsiyi tekrar fırına yerleştirin. 15 dakika daha pişirin. Etler ılınıncaya kadar dinlendirip dilimleyin. Tabaklara rokaları paylaştırın. Üzerlerine etleri ve domatesleri koyun. Fırın kabında kalan sosu üzerine gezdirin. Servis yapın.
