Rokalı Makarna
4 kişilik
700 g etli domates,
2 diş sarımsak,
6 yemek kaşığı zeytinyağı,
tuz,
karabiber,
yarım limon suyu,
400 g makarna,
500 g roka,
100 g rendelenmiş parmesan peyniri.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın. Ezilmiş sarmısağı 2 yemek kaşığı kızgın yağda öldürün. Doğranmış domatesleri, tuz, karabiberi ve limon suyunu ilave edin, 10-15 dakika pişirerek suyunu çektirin. Makarnaları haşlayın. Rokayı tuzlu suda haşlayın ve yağda çevirin. Rokayı peyniri ve makarnaları karıştırın.
