Rokalı Makarna
4 kişilik
700 g etli
domates,
2 diş
sarımsak,
6
yemek kaşığı
zeytinyağı,
tuz,
kara
biber,
yarım
limon suyu,
400 g makarna,
500 g roka,
100 g rendelenmiş parmesan
peyniri.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın. Ezilmiş sarmısağı 2
yemek kaşığı kızgın yağda öldürün. Doğranmış
domatesleri, tuz, kara
biberi ve
limon suyunu ilave edin, 10-15 dakika pişirerek suyunu çektirin. Makarnaları haşlayın. Rokayı tuzlu suda haşlayın ve yağda çevirin. Rokayı
peyniri ve makarnaları karıştırın.