Rokalı Kısır
1.5 su bardağı
bulgur
3 su bardağı sıcak su
1.5
yemek kaşığı sıvıyağ
4 parça
tavuk göğsü
1 demet roka
2 tutam maydanoz
2 tutam nane
7 adet
domates
1 adet
limonun suyu
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Derin bir kaba koyduğunuz
bulguru sıcak su ile ıslatıp ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar (yaklaşık 30 dakika kadar) bekletin. Tavukları ince şeritler halinde doğrayın. Bir tavada ısıttığınız yağda
tavukların her tarafı kızarana kadar kızartın. Nane ve maydanozu ince ince kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Rokayı doğrayıp nane, maydanoz,
domatesler ve
tavuk ile birlikte
bulgurun üzerine ekleyip karıştırın. Bir kapta
limon suyu,
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi karıştırıp salatanın üzerine dökün.