Rokalı Kısır
1.5 su bardağı bulgur
3 su bardağı sıcak su
1.5 yemek kaşığı sıvıyağ
4 parça tavuk göğsü
1 demet roka
2 tutam maydanoz
2 tutam nane
7 adet domates
1 adet limonun suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Derin bir kaba koyduğunuz bulguru sıcak su ile ıslatıp ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar (yaklaşık 30 dakika kadar) bekletin. Tavukları ince şeritler halinde doğrayın. Bir tavada ısıttığınız yağda tavukların her tarafı kızarana kadar kızartın. Nane ve maydanozu ince ince kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Rokayı doğrayıp nane, maydanoz, domatesler ve tavuk ile birlikte bulgurun üzerine ekleyip karıştırın. Bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırıp salatanın üzerine dökün.
