Rogan Josh
1 kg kuşbaşı
kuzu eti
4 adet küçük boy
soğan
5 adet küçük boy
domates
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kasığı kakule
3 adet karanfil
3 adet defneyaprağı
1 tatlı kaşığı tarçın
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
zencefil
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 çay bardağı
yoğurt
Domatesleri rendeleyiniz. Bir tavada kakule, karanfil, defne yaprağı, tarçın ve halka doğranmış
soğanları pembeleşinceye kadar karıştırarak soteleyiniz.
Kuzu etini ekleyip 15 dakika kadar pişirmeye devam ediniz.
Zencefille ezilmiş
sarımsakları karıştırıp tavaya ekleyiniz. 5 dakika daha pişiriniz.
Toz baharatları ekleyip 4-5 dakika soteleyiniz.
Daha sonra
domatesleri ekleyip pişirmeye devam ediniz.
Son olarak yoğurdu ekleyip karıştırınız. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip
kuzu eti pişene kadar pişirmeye devam ediniz.
Son olarak tuz ve kara
biberini ekleyip dilerseniz pilav ile servis yapınız.