Robotta Çiğ Köfte
6 çay bardağı ince
bulgur
1 çay bardağı kaynar su
1 orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
2
domates rendesi
3
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1
limon suyu
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Baharatlar:
4
yemek kaşığı isot
1
yemek kaşığı pul
biber
3 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Yarım çay bardağı kaynar su
Bulgur derin bir kaba alınır.
Üzerine 1 çay bardağı kaynar su dökerek karıştırılır.
Kabın ağzı kapatılır.
Soğan ve
sarımsak rendelenir suyu sıkılır.
Limonun suyu sıkılır.
Maydanoz saplarından ayrılıp incecik kıyılır.
Domatesler rendelenir.
Bir kasede isot, pul
biber,
limonun suyu ve yarım çay bardağı kaynar su karıştırılır.
Dinlenmiş olan
bulgura
salçalar,
domates rendesi, nar ekşisi,
soğan-
sarımsak rendesi ilave edilir.
5 dakika yoğrulur.
Ardından baharatlar, isotlu karışım ve maydanoz eklenir.
5-10 dakika daha yoğrulur.
Robotunuzun büyüklüğüne göre, 2-3 seferde robotta iyice çekilir.
Ardından
zeytinyağı ilave edilir.
Elinizle güzelce yedirerek, 5 dakika daha yoğrulur.
Not: Soğanı asla
bulgurun içine rendelemeyin veya robotta çekmeyin. Çok sulandırmadan bıçak yardımıyla çok küçük parçalar halinde doğrayın ve biraz suyunu sıkın. Eğer bu şekilde yapılmazsa,
soğanın suyu çiğ köftenin tadını acı yapar.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/robotta-cig-kofte-156735.jpg)