REVANİ
Malzeme:
2 fincan un
2 fincan irmik
2 fincan şeker
1 fincan tereyağı
5
yumurta
1 tutam tuz
2.5 bardak şeker
2 bardak su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Yapılışı:
5
yumurtanın sarısı ve beyazını ayırdıktan sonra
yumurta sarılarını 2 fincan şekerle çırpıp bir kenara bırakınız. Başka bir kapta
yumurta beyazlarına 1 tutam tuz koyarak kar gibi koyu bir köpük haline gelinceye kadar çırpınız. Yumurta sarılarını da ilave ederek biraz daha çırpınız. Yağ, un ve irmik ilave ederek iyice karıştırınız. Yağlanmış tepsiye döküp ısıtılmış fırına vererek kızartınız. Fırından alarak üzerine soğuk şerbet dökün.
Not: Revani ertesi gün servis edilirse daha nefis olur.
